La Seguretat alimentària a Catalunya

En aquest document es recullen els principals elements que componen les intervencions públiques en seguretat alimentària a Catalunya.

La seguretat alimentària s’ha d’entendre i gestionar des d’una perspectiva global i transversal. Calen eines que permetin treballar dins d’una orientació estratègica que afavoreixi l’anàlisi de problemes, la presa de decisions, la implementació d’accions i l’avaluació de resultats des d’un enfocament general i de conjunt.

La recopilació i l’anàlisi de la informació, l’assessorament científic i la difusió de la informació són elements essencials de la política de seguretat alimentària.

L’elaboració de documents divulgatius i memòries és un instrument útil per treballar en aquests àmbits i especialment en el de la informació i el rendiment de comptes a la ciutadania en aplicació del principi de transparència. Així mateix han de servir com a eina per a l’anàlisi de la situació i l’impuls de la millora continuada.

Amb tots aquest propòsits es presenta aquesta publicació. El document s’estructura en diferents apartats, que van des de l’avaluació de riscos a la comunicació passant per la seva gestió, sense deixar de banda els aspectes relacionats amb la qualitat i la coordinació de les intervencions.

Les administracions públiques responsables de la seguretat alimentària a Catalunya es troben actualment immerses en un procés que ha de culminar en un veritable sistema integral d’intervenció. Cal fer avaluació, gestió i comunicació de riscos, i cal fer-ho d’una manera integrada i coordinada a tota la cadena alimentària. Tot i que encara existeix marge per a la millora, el contingut d’aquest document mostra que partim d’una situació favorable amb un gran nombre de programes d’intervenció que afecten tota la cadena i donen cobertura a tot el territori amb una coordinació estatal i comunitària.

Desitgem que aquest document pugui ser útil per a una comprensió millor del que significa la seguretat alimentària i dels esforços abocats des de les administracions públiques per mantenir-la, així com d’instrument de reflexió dins d’una política de seguretat alimentària basada en principis com la transparència i la millora continuada.