Carnes más seguras
30/07/2015
Investigadores de la Universidad College de Dublín (UCD) de Irlanda han desarrollado un novedoso sistema de etiquetado basado en la impresión láser directa de data matrix u otros formatos en un producto alimenticio, como filetes de pechuga de pollo, cortes finos de carne, etc., que permite al procesador, al minorista y al consumidor, a través de una aplicación móvil, escanear el código QR de la etiqueta y acceder en tiempo real a la información de todo el proceso seguido por ese producto, ofreciendo así la seguridad de un sistema de trazabilidad del alimento a prueba de manipulaciones. Fuente: www.revistaalimentaria.es