LA GUÍA DE LA CADENA DE FRÍO BUSCA MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL REINO UNIDO
16/07/2021
Una asociación comercial del Reino Unido ha publicado una guía sobre la gestión de la seguridad alimentaria para el sector de distribución y almacenamiento con temperatura controlada.
La Federación de la Cadena de Frío dijo que la guía debería facilitar que los miembros desarrollen, mejoren e implementen planes y procesos de seguridad alimentaria. La guía se elaboró con el apoyo de los miembros de la federación y de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido.
Reúne información sobre cumplimiento, mejores prácticas y recomendaciones para gestionar los riesgos de seguridad alimentaria en la cadena de frío y conocimientos sobre posibles problemas futuros.
Ayudar a las empresas y organismos reguladores
Garantizar la seguridad alimentaria en la cadena de frío tiene nueve capítulos e indica qué medidas son obligatorias según la legislación de seguridad alimentaria, las buenas prácticas para el Estándar global de almacenamiento y distribución de BRCGS (Número 4) y pueden ser utilizadas por los miembros procesos, como parte de la capacitación del personal y para obtener el grado más alto de certificación de Almacenamiento y Distribución BRCGS.
Más información y fuente: Food Safety News