SEGURIDAD DE LOS AZÚCARES DIETÉTICOS: PROYECTO DE DICTAMEN ABIERTO A CONSULTA PÚBLICA
20/08/2021
El panel de expertos de la EFSA en nutrición ha completado su evaluación provisional de la seguridad de los azúcares en la dieta tras una exhaustiva revisión científica.
Valeriu Curtui, jefe de la Unidad de Nutrición de la EFSA, dijo: “Este ha sido un trabajo enormemente desafiante hasta ahora, que involucró la evaluación de más de 30.000 publicaciones. Nuestros expertos y personal han hecho un esfuerzo inmenso para llegar a este punto y han aplicado los más altos estándares de rigor científico en todo momento ”.
Una consulta pública a partir de hoy se extenderá hasta el 30 de septiembre y la EFSA celebrará una reunión pública para discutir el proyecto de opinión el 21 de septiembre.
Asesoramiento científico, no recomendaciones de políticas ni pautas dietéticas
“Los conocimientos y los datos científicos adicionales que obtenemos de las consultas ayudan a fortalecer nuestras evaluaciones científicas, por lo que las acogemos y las alentamos”, dijo el Dr. Curtui.
“Al mismo tiempo, enfatizamos a nuestros socios y partes interesadas que este borrador evalúa únicamente evidencia científica y no constituye recomendaciones de políticas futuras o pautas de salud pública. Esas son responsabilidad de las autoridades nacionales de salud pública y los organismos internacionales".
Una solicitud de cinco países nórdicos
Cinco países europeos (Dinamarca, Finlandia, Islandia, Noruega y Suecia) pidieron a la EFSA que actualizara una evaluación de 2010 y revisara la literatura científica más reciente sobre los vínculos entre la ingesta de azúcares y diversas enfermedades, por ejemplo, obesidad, diabetes tipo II, enfermedades cardiovasculares, gota, caries dental.
Más información y fuente: EFSA